19世紀末，啤酒輸入中國。當時(shí)中國的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量不大。1949年后，中國啤酒工業(yè)發(fā)展較快，并逐步擺脫了原料依賴(lài)進(jìn)口的落后狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達到510l，1986年產(chǎn)量達到4000l。中國的啤酒于1954年開(kāi)始進(jìn)入國際市場(chǎng)，當時(shí)出口僅0.3l，到1980年已猛增到26l。
在全國范圍內的知名度還較低由于嚴重的供過(guò)于求矛盾長(cháng)期存在，目前我國的啤酒行業(yè)是國內飲料市場(chǎng)競爭最激烈的行業(yè)之一。大多數的品牌都還是處于地域性品牌階段，品牌知名度和市場(chǎng)影響力較力低，而且產(chǎn)品主要是低檔產(chǎn)品，市場(chǎng)競爭也主要集中于低檔產(chǎn)品的之上，而中高檔以上的啤酒市場(chǎng)則大部分被洋啤酒所瓜分。隨著(zhù)啤酒市場(chǎng)競爭程度的日益加劇，為了能夠更加迅速有效地實(shí)現最終消費，越來(lái)越多的啤酒企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)運作中都將目光集中到了終端，終端的爭奪戰日益激烈，中高檔啤酒市場(chǎng)更是如此。除低檔的地攤、大排檔、小餐館等外，中高檔啤酒成為餐飲，娛樂(lè )終端市場(chǎng)的消費主流，尤其在經(jīng)濟水平較好的大中城市. 中高檔啤酒附加值高,開(kāi)拓中高檔啤酒市場(chǎng)是提高企業(yè)經(jīng)濟效益的重要途徑,而城市市場(chǎng)消費水平較高，中高檔啤酒市場(chǎng)容量不斷擴大，前景非常廣闊。
啤酒是一個(gè)品牌區域化非常明顯的行業(yè)，大部分啤酒企業(yè)長(cháng)期在中低檔啤酒市場(chǎng)競爭，不但沒(méi)有取得競爭優(yōu)勢，反而因過(guò)度的價(jià)格戰而大傷元氣，在低檔啤酒市場(chǎng)無(wú)利可圖的情況下，開(kāi)始調整產(chǎn)品結構和市場(chǎng)策略，向中把主要精力放到中高檔市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)上來(lái)。
啤酒的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質(zhì)輔助原料(玉米、大米、小麥等)和糖類(lèi)輔助原料等。
我國啤酒業(yè)，確有一些驕人之面，但在認真分析我國啤酒業(yè)市場(chǎng)結構、競爭水平等情形后，給人的感覺(jué)并不樂(lè )觀(guān)。我國雖然已是啤酒生產(chǎn)大國，但卻并沒(méi)達到啤酒強國水平，要實(shí)現由啤酒生產(chǎn)大國到強國的質(zhì)的轉變，還需要認真正視并解決當前啤酒業(yè)存在的一系列不合理的現象、問(wèn)題。
掃碼查看手機站
掃碼加微信
